A aṣojuchocolate enrobing ẹrọni awọn paati bọtini pupọ ti o ṣiṣẹ papọ lati ṣaṣeyọri ibora chocolate ti o fẹ. Awọn paati bọtini pẹlu ibi ipamọ chocolate, awọn ọna iwọn otutu, awọn beliti gbigbe ati awọn tunnel itutu agbaiye.
Ibi ipamọ chocolate ni ibi ti chocolate ti yo ati ti a tọju ni iwọn otutu ti iṣakoso. Nigbagbogbo o ni eroja alapapo ati ẹrọ mimu lati rii daju pe chocolate yo boṣeyẹ ati pe o wa ni ipo pipe.
Awọn ọna iwọn otutu jẹ pataki lati ṣaṣeyọri ọrọ ti o fẹ ati irisi ti a bo chocolate. O kan lẹsẹsẹ ti alapapo, itutu agbaiye ati awọn ilana didari lati ṣe iduroṣinṣin igbekalẹ kirisita chocolate ati ṣe idiwọ rẹ lati di ṣigọgọ, oka tabi awọ.
Igbanu gbigbe kan gbe ounjẹ lọ nipasẹ ẹrọ naa, ti o jẹ ki a pin boṣeyẹ ṣokolaiti. O le ṣe atunṣe lati gba awọn iyara oriṣiriṣi ati titobi ọja.
Oju eefin itutu agbaiye ni ibi ti ounjẹ ti a bo ṣinṣin ti o si le. Eyi ṣe idaniloju pe ideri chocolate ṣeto daradara ati daduro apẹrẹ ati didan rẹ.
Awọn iṣẹ ati awọn lilo:
Chocolate enrobing eromu orisirisi anfani si awọn chocolate ile ise. Ni akọkọ, o jẹ ki awọn chocolatiers ati awọn aṣelọpọ lati ṣe iṣelọpọ daradara ni titobi nla ti awọn ọja ti a bo chocolate. Laisi adaṣe adaṣe yii, ilana naa yoo lọra ni riro ati alaapọn diẹ sii.
Ẹlẹẹkeji, chocolate coaters rii daju dédé ati paapa chocolate bo lori kọọkan ọja, Abajade ni ohun wuni irisi. Iṣakoso deede ti ẹrọ naa yọkuro aṣiṣe eniyan ati ṣe iṣeduro ibora didan ti o faramọ ọja naa ni deede.
Ni afikun,chocolate enrobing eroìfilọ isọdi awọn aṣayan. Chocolatiers le ṣafikun awọn eroja oriṣiriṣi, gẹgẹbi awọn eso, awọn eso ti o gbẹ tabi suga lulú, lati jẹki itọwo ati ifamọra oju ti ọja ti a bo. Ẹrọ naa tun le gba awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti chocolate, pẹlu wara, dudu ati funfun chocolate, lati pade awọn ayanfẹ olumulo oriṣiriṣi.
Nikẹhin, lilo ẹrọ fifin chocolate le dinku iye egbin ti a ṣe lakoko ilana iṣelọpọ. Apẹrẹ ẹrọ naa dinku iyọkuro chocolate ti o pọ ju tabi ikojọpọ, mimu iṣẹ ṣiṣe pọ si ati idinku awọn idiyele ohun elo.
Atẹle ni awọn aye imọ-ẹrọ ti ẹrọ enrobing chocolate:
Data Imọ-ẹrọ:
| / Awoṣe
Imọ paramita | TYJ400 | TYJ600 | TYJ800 | TYJ1000 | TYJ1200 | TYJ1500 |
| Ìbú igbanu (mm) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 | 1500 |
| Iyara isẹ (mita/min) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
| Iwọn otutu Eefin Itutu (°C) | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 |
| Gigun Eefin Itutu (m) | Ṣe akanṣe | |||||
| Iwọn ita (mm) | L×800×1860 | L×1000×1860 | L×1200×1860 | L×1400×1860 | L×1600×1860 | L× 1900×1860 |
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-10-2023