Kini Mill Ball Fun Chocolate?Kini Awọn aila-nfani ti Mill Ball

A Chocolate rogodo ọlọjẹ ẹrọ ti a lo lati lọ ati dapọ ọpọlọpọ awọn ohun elo, gẹgẹbi awọn kemikali, awọn ohun alumọni, awọn pyrotechnics, awọn kikun, ati awọn ohun elo amọ. O ṣiṣẹ lori ilana ti ipa ati abrasion: nigbati rogodo ba ti lọ silẹ lati sunmọ oke ti ile, o dinku ni iwọn nipasẹ ipa. ọlọ ọlọ rogodo ni ikarahun iyipo ti o ṣofo ti o yiyi ni ayika ipo rẹ.

Bayi, o le ṣe iyalẹnu bi o ṣe le lo ọlọ ọlọ kan pataki fun iṣelọpọ chocolate. Idahun si ni pe chocolate jẹ adalu awọn eroja ti o yatọ, gẹgẹbi awọn koko koko, suga, erupẹ wara, ati nigba miiran awọn turari tabi awọn kikun. Ni ibere lati fẹlẹfẹlẹ kan dan ati iṣọkan iṣọkan, awọn eroja nilo lati wa ni ilẹ ati ki o dapọ papọ.

Chocolate conching jẹ ilana kan ti o kan idinku iwọn patiku ti koko ati awọn eroja miiran lati ṣẹda sojurigindin dan ati mu adun pọ si. Ni awọn ọjọ ibẹrẹ, ilana naa ni a ṣe pẹlu ọwọ, lilo awọn rollers ti o wuwo ti o yiyi pada ati siwaju lori ohun elo aise. Sibẹsibẹ, pẹlu dide ti imọ-ẹrọ,rogodo Millsfun iṣelọpọ chocolate ti di iwuwasi.

A chocolate rogodo ọlọ oriširiši kan lẹsẹsẹ ti yiyi iyẹwu kún pẹlu irin balls. Awọn koko koko ati awọn eroja miiran ni a jẹ sinu iyẹwu akọkọ, eyiti a npe ni iyẹwu iṣaaju-lilọ. Awọn bọọlu irin ni iyẹwu lọ awọn eroja sinu erupẹ ti o dara, fifọ eyikeyi clumps tabi agglomerates.

Adalu naa lẹhinna ni itọsọna lati iyẹwu iṣaju-lilọ si iyẹwu isọdọtun. Nibi, iwọn patiku ti dinku siwaju sii ati pe awọn eroja ti wa ni idapọpọ daradara lati ṣe didan, aitasera ọra-wara. Iye akoko ilana conching le yatọ si da lori itanran ti o fẹ ti chocolate. Eyi nigbagbogbo ni iṣakoso nipasẹ oniṣẹ ẹrọ ti o ṣe abojuto ilana naa ni pẹkipẹki.

Lilo ọlọ bọọlu kan fun iṣelọpọ chocolate nfunni ni ọpọlọpọ awọn anfani lori lilọ afọwọṣe ati awọn ilana mimu. Ni akọkọ, ẹrọ naa ṣe idaniloju pe iwọn patiku jẹ ibamu ati aṣọ-aṣọ, ti o mu ki o rọra ni ọja ikẹhin. Eyi ṣe pataki fun chocolate ti o ni agbara giga bi o ṣe ni ipa lori itọwo ati iriri ifarako gbogbogbo.

Ni afikun, awọn ọlọ bọọlu gba iṣakoso to dara julọ ti ilana isọdọtun. Iyara ati yiyi ti iyẹwu naa ni a le tunṣe lati ṣaṣeyọri itanran ti o fẹ, gbigba awọn olupese lati ṣe akanṣe awọn ilana chocolate wọn. Irọrun yii ṣe pataki ni pataki fun iṣẹ-ọnà ati awọn chocolatiers kekere-kekere ti o ni idiyele ẹda ati idanwo.

O tọ lati ṣe akiyesi pe kii ṣe gbogbo awọn ọlọ bọọlu dara fun iṣelọpọ chocolate. Awọn ọlọ bọọlu pataki (ti a npe ni awọn ọlọ bọọlu chocolate) jẹ apẹrẹ pataki fun idi eyi. Wọn ni eto alailẹgbẹ ati oriṣiriṣi awọn paati inu ni akawe si awọn ọlọ bọọlu miiran ti a lo ni awọn ile-iṣẹ lọpọlọpọ.

Chocolate rogodo Millsmaa ni a jaketi silinda ninu eyi ti awọn lilọ ilana gba ibi. Jakẹti naa ni imunadoko tutu tabi gbona ẹrọ naa da lori awọn ibeere kan pato ti chocolate ti n ṣe. Iṣakoso iwọn otutu jẹ pataki lakoko ilana isọdọtun bi o ṣe ni ipa lori iki ati sojurigindin ti ọja ikẹhin.

Ni afikun, ọlọ bọọlu chocolate le tun ni eto amọja fun titan kaakiri koko koko, ni idaniloju pe gbogbo awọn eroja ti wa ni idapọpọ nigbagbogbo. Eyi ṣe pataki lati ṣe idiwọ bota koko lati yiya sọtọ tabi pinpin ni aiṣedeede, eyiti o le ja si abawọn tabi sojurigindin aifẹ.

Awọn atẹle jẹ awọn aye imọ-ẹrọ ti ọlọ rogodo chocolate:

Data Imọ-ẹrọ: